材料小牛肠、培根、青椒、红椒、黄椒、新鲜茴香、牛奶、黄油、盐、胡椒

　　(1)将小牛肠浸入牛奶中备用。

　　(2)青椒、红椒、黄椒切成块，与培根一起用黄油炒熟并加盐、胡椒调味；新鲜茴香切成块，放入煎盘中用小火煎熟。

　　(3)将小牛肠从牛奶中取出，放入煎盘中煎熟。

　　(4)将培根、青椒等装盆，小牛肠搁放在上面即可。

　　特别关照

　　装盆时可配洋葱汁。