简介 满满柠檬香的蛋糕 酸甜好滋味 材料蛋黄4个 低筋面粉55g 玉米粉20g 柠檬皮屑1个 柠檬汁25g 奶油40g 鲜奶40g 蛋白4个 糖70g 柠檬汁适量做法1

　　低筋面粉 玉米粉混合过筛备用。柠檬皮磨出绿色的皮屑后,皮削另外留着,再将整颗柠檬压汁 (皮削不要磨到柠檬皮白色的部分以免变苦)

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　　奶油 鲜奶一起用小火煮到奶油融化(一边搅拌)

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　　 微微冒泡后熄火→加入(1)面粉拌匀

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　　蛋黄一颗一颗分次加到(3)的面糊中拌匀,(每加一颗都要拌匀才可继续加)

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　　将(2)的柠檬皮屑.柠檬汁一起加到(4)的面糊中轻轻拌匀备用,此为蛋黄面糊

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　　蛋白 糖 柠檬汁,依一般戚风蛋糕打法打到硬性发泡

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　　与(5)蛋黄面糊拌匀即可

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　　以180℃烤约35分钟,倒扣放凉

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　　完成