肋排300g，李锦记风味豆豉酱一勺，料酒一小勺，姜丝一小把，蚝油一小勺，淀粉一小勺，剁椒一勺

　　1.肋排洗净切小块沥干水份，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟

　　2.放一勺李锦记的风味豆豉酱，充分拌匀

　　3.放入一勺蚝油（比豆豉酱稍少的量），充分拌匀

　　4.放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在排骨表面薄薄的裹上一层即可

　　5.全部调料和排骨拌匀后，装入盘或者碗中。在最上面放上一勺剁椒

　　6.入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可