主料：粳米100克，

　　辅料：桂圆肉20克，阿胶10克，枣（干）10克，

　　调料：白酒15克

　　1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；

　　2.　取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；

　　3.　将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；

　　4.　桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；

　　5.　锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；

　　6.　加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；

　　7.　加入融化的阿胶搅匀即可。

　　食物相克：

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　阿胶：阿胶畏大黄。