海茸丝，胡萝卜，元葱，芹菜，香菜，陈醋，盐，辣椒油或辣椒丝，嫩姜丝，香油，味精，

　　1.放入冷水中浸泡一小时左右，至适当软硬度并洗净

　　2.锅上火放入适量清水、姜片及少许盐，水沸后放入海茸丝过水焯热，捞出沥干水分

　　3.胡萝卜洗净切成丝，与少许芹菜丝放入开水锅中稍烫

　　4.将海茸丝、胡萝卜丝、元葱丝，芹菜丝拌在一起

　　5.调入陈醋、盐、辣椒油或辣椒丝、嫩姜丝、香油、少许味精

　　6.或者加入芹菜叶、香菜等凉拌，撒上芝麻，味道会更好