简介 这是一道冷热皆宜的好料理，不仅好吃又下饭，又可当做下酒的怡人小菜，真是一举二得呀～～ 材料海带芽150g 蒜头2粒 姜片1片 葱1枝 ??调味料如下： 蚝油1茶匙 米油1茶匙 糖1／2茶匙 水1茶匙 黑胡椒粒、盐与柴鱼精各2g 酱油1小匙 ??凉拌调味料如下： 白芝麻适量 香油适量做法1

　　 先将海带芽洗净，蒜头随意拍成碎粒，姜片切成细丝，葱切成中长段后备用。

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　　 将海带芽洗、蒜头、姜丝爆香后（约20秒），即可洒上少许的黑胡椒粒，并略炒一下，随即倒入米酒呛香食材（约5秒）。

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　　 呛香后，并可立即的放入所有调味料（未含盐与柴鱼精），略拌炒一下，加盖焖煮食材入味（约2分钟），待2分钟后，即可放入葱段、盐与柴鱼精，进行调味与进行收汁和增色的步骤（约30秒）。

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　　 收汁完成后，即可放在盘上放凉备用。

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　　 待凉后，淋上少许的香油（PS：就是依顺时钟的方式划一个圆，或是滴上4～5滴）与白芝麻拌匀，即可放入冰箱内冰镇。

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　　 要食用前再美美的摆入盘内，并再洒上少许的白芝麻点缀一下，即可上桌囉～～??