下颚肉600公克，蒜末20公克，红葱头末2大匙，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙，酱油膏1/2杯，酱油1杯，糖2大匙，盐1/2大匙，水5杯，白胡椒粉1小匙

　　1.将下颚肉切成0.7×3公分的条状，以小火略煸出多余的油，再加入调味料1炒香。

　　2.将作法1的材料与调味料2一起卤煮至肉条软透入味即可。

　　3.拌面食用时可添加少许香菜增添风味。