主料：肋排 500克鸡蛋1个红椒青椒各1个洋葱1/4个葱1段姜片2片淀粉适量

　　调味料：椒盐 糖 酱油 料酒

　　1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。

　　2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。

　　3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。

　　4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。

　　5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可。