鹅肠300g，西兰花1朵，姜几片，蒜蓉2颗，红辣椒3个，米酒10ml，生抽30ml，生粉20g，油盐适量

　　1、西兰花洗净切成小朵，烧开水煮两分钟捞起，挑几多漂亮的摆在碟子，其余待用。

　　2、锅里放水和姜片烧开。

　　3、鹅肠洗干净，放入烧开的水中煮一分钟，捞起过冷水。

　　4、待凉后，刮干净鹅肠表面的油，切小段。

　　5、热锅下油，放入姜蓉、蒜蓉爆香，加入鹅肠、少量酒、生抽翻炒，加入西兰花翻炒。

　　6、生粉加水搅匀，勾芡。

　　7、炒好的鹅肠装到摆好西兰花的碟子上，摆几根红辣椒用作装饰。