墨鱼仔，葱花，姜末，洋葱，XO酱，彩椒，糖，鸡精

　　1.墨鱼仔在家了葱姜料酒的沸水中焯烫十几秒钟，迅速捞出

　　2.锅热油，下葱花姜末爆香，下洋葱炒香，转小火炒香XO酱，之后转大火，下彩椒片和墨

　　鱼仔，翻炒均匀，加少许糖、鸡精，出锅