主料：空心菜500克，

　　调料：白皮大蒜50克，酱油8克，盐5克，味精3克，香油15克，醋8克

　　1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；

　　2.将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。