简介 乌鱼子是过年经常会出现在餐桌上的年菜，那呈现喜气饱满的红袍色泽，象征吉庆有余。夹起乌鱼子，不论搭上蒜苗、萝卜片、梨子片、苹果片或蜜枣片等都是绝美滋味。除了单吃也可以和有机藜麦糙米饭、坚果等做成养生华丽版的炒饭喔。 材料

　　藜麦糙米饭 2碗,乌鱼子 1/2片,洋葱丁 少许,蒜末 少许,红萝卜丁 少许,樱桃萝卜(切片) 1条,腰果、核桃、南瓜子 1小把,盐 适量,黑胡椒 适量,米酒 50cc,橄榄油 少许

藜麦糙米坚果乌鱼子炒饭的做法

　　1、乌鱼子去膜，表面擦拭米酒后置于平底锅内，倒入少许米酒。开炉火，不时将乌鱼子翻面，使两面均匀受热，待酒干时熄火取出，放凉后切丁备用。

　　2、热锅爆香蒜末和洋葱丁，再放入红萝卜丁、腰果、核桃及南瓜子拌炒，接着倒入藜麦糙米饭续炒。

　　3、同锅放入作法1的乌鱼子及葱略炒，斟酌以盐、黑胡椒调味。

　　4、起锅后再摆上切片的樱桃萝卜及少许葱花装饰即可。