蟹黄50g,内脂豆腐1盒,绍酒、精盐、味精、鸡汤、鸡蛋黄、葱、姜、精炼油各适量
1、豆腐切成块,焯水后放入煲中,加入鸡汤、绍酒小火炖制。
2、再加上鸡蛋黄,用精盐、味精调味。
3、另炒锅上火,放30g精炼油烧热,放葱花、姜末煸香。
4、放蟹黄煸香,浇盖在豆腐上即成。
1、蟹黄、蛋黄要新鲜。
2、鸡汤不宜过多。