五洋片75克，油菜心1棵，冬瓜50克，火腿50克调料精盐、味精、高汤各少许

　　1、五洋片用清水发透，上笼蒸熟。

　　2、冬瓜挖球，火腿切片，放入盅内，盖上鱼翅，注入高汤，调味，炖透。

　　3、油菜心削好，焯水，放入鱼翅盅内。

　　特点

　　鲜香滑糯，营养丰富