羊排，葱段，姜片，料酒，花椒数粒，胡萝卜，山药，枸杞，盐

　　1、羊排剁成小块，胡萝卜切块，山药去皮切块后泡水。

　　2、将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫捞出。

　　3、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。

　　4、大火烧开后小火慢煲40分钟，加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟。

　　5、最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉。