主料：茄子250g，辣椒250g

　　辅料：盐5克，糖5克，食用油50克

　　1、把辣椒切成片。

　　2、把茄子也切成片。

　　3、起油锅用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟。

　　4、另起油锅用25克油，把茄子也翻炒一下。

　　5、炒至五分熟，加入适量的清水，烧三分钟。

　　6、然后把辣椒倒入，加入适量的盐和糖，再烧二分钟即可。