青虾仁200克，鲜芦笋300克，鲜百合1个、胡萝卜少量，盐、黄酒、水淀粉各适量。

　　1、将虾仁洗净沥水加盐和黄酒腌10分钟加水淀粉拌匀待用；

　　2、将芦笋洗净切断，胡萝卜切条，鲜百合洗净颁开待用；

　　3、将锅烧热倒油放入芦笋和胡萝卜炒断生，倒入虾仁炒变色，再倒入百合炒1－2分钟放盐调味即可。