活虾，泡菜，香蒜末，泡菜汁，葱花

　　1、虾去头剥壳剪开背，去掉肠泥，用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。

　　2、葱和蒜都切碎，泡菜切小段。

　　3、锅中放油烧热，倒入虾仁，放一点点料酒，翻炒至变色，盛出备用。

　　4、用锅中余油爆香蒜末。

　　5、倒入切好的泡菜和少许泡菜汁，炒半分钟。

　　6、倒入步骤3的虾仁翻炒片刻，放一点鸡精炒匀，撒上葱花出锅。