简介 这道菜肴不见成品照片。只见准备入镬的备料。只是为了想明显突出想象简单步骤完成这道菜肴后的“清脆鲜嫩和咸蛋香”的层次感。 材料

　　青嫩豆角（长豆）500g

　　红萝卜 半条

　　咸蛋 2粒

　　食油

　　蒜蓉

　　盐 半茶匙

煸炒豆角咸蛋的做法

　　洗净豆角切两头尖段。（2-3cm)

　　刮皮红萝卜切丝丝。

　　咸蛋对半剖开弃壳切碎。

　　开始文火烧热2大汤匙食油煸香蒜蓉盐。

　　倒入豆角翻炒，中间三番四次洒几滴食水不停慢抄。

　　大约15分钟加入红萝卜丝再抄一抄，让它们熟透。

　　最后撒入咸蛋碎稍加翻炒均匀。熄火，盛入盘上桌。

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