苦甜可可艾菲尔(无奶油)的做法
发布时间:2022-07-11 07:56:31
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取一个搅拌盆用打蛋器将鸡蛋打散。
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混入糖,搅拌均匀至糖融化。
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再拌入橄榄油搅拌均匀。
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再拌入椰子丝搅拌均匀。
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批次加入过筛后的所有粉类。
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轻轻地搅拌均匀至无粉粒状态。
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将拌匀后的面团移至保鲜膜上。
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利用保鲜膜向上对折轻压。
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向下对折轻压。
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再左右对折轻压(步骤7-8 重复五次左右),一方面将面团混合更均匀,一方面有助于将面团整成方形。
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将方形面团用保鲜膜包好,放入冷藏室冷藏一小时让面团硬一些,之后比较方便压模。
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一小时之后,将烤箱预热摄氏150度。取出冷藏后的面团,洒些手粉。
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用杆面棍杆压成厚约 0.4-0.5cm 左右的薄面皮。
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用压模在面皮上压出造型。
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轻轻地取下压好的薄面皮放置烤盘上。
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用手将剩下的面皮压紧成一团,直接用杆面棍再次杆成薄面皮使用。
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压好模型的饼干以摄氏160度烤20分钟即可。