大肠头1条，鸭血100克，臭豆腐1块，蛤蜊3个，肉片50克，高丽菜100克，蕃茄1/2个，玉米棒80克，金针菇30克，青葱1根，清香汤底适量，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许

　　1.大肠头洗净处理干净后切成斜刀片；金针菇洗净，备用。

　　2.鸭血洗净，切成片状；高丽菜洗净沥干水份，切片，备用。

　　3.臭豆腐切四等份；蕃茄洗净后切四等份；蛤蜊浸泡冷水吐砂，备用。

　　4.玉米棒洗净后，切成三段；青葱洗净后切段；肉片洗净并沥干水份，备用。

　　5.将作法2的高丽菜片与作法4的玉米段放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。

　　6.再于作法5的锅中，放入鸭血汆烫去除杂质后，捞起备用。

　　7.取一锅，将上述所有处理过的食材依序放入锅中，再倒入清香汤底及调味料一起加热至沸腾即完成。