鲜大连鲍750克，鲜松茸250克，烧肉汁250克，忌廉250克，日本芥辣1支

　　1、大连鲍宰杀，治净，壳洗净备用。

　　2、鲍鱼肉上用刀打井字花，略飞水备用。

　　3、松茸洗净切厚件，放入鲍鱼壳中，加入鲍鱼肉，把用调料混成的芡汁浇在扒鲍鱼肉上面，放入烤炉烤熟即成。

　　创新说明

　　加入日本料理特有的汁酱并采用新派的烹调方法，使菜品更有新意。

　　特点

　　鲜嫩可口，质感鲜明。

　　黎尚章（北京）