鲜虾4-5只,牛奶100克,蛋清4个,小香葱适量,高汤适量,火腿末适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
1、准备材料。
2、鲜虾去头壳虾线,洗净切成大粒。
3、放入沸水锅中,加葱姜焯出备用。
4、火腿切末,小葱切葱花备用。
5、准备好蛋清。
6、将牛奶、蛋清、适量高汤倒在一起,充分搅拌均匀。
7、加入虾粒,放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
8、热油锅爆香小葱花。
9、锅中倒入芙蓉液。
10、小火推炒。
11、炒熟。
12、装盘撒上火腿末即可。