和菓子 羊羹的做法
发布时间:2019-03-10 21:36:33
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红豆沙的做法:红豆洗干净后,用水浸泡一夜,
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加入600g的水。将红豆煮软,
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加入600g的水。将红豆煮软,
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煮软后,倒入篓子里,将水沥干沥干后的红豆~
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将红豆倒入砂锅里在加入水。盖过红豆。*这个步骤代表在煮一次。将红豆煮到软!
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红豆煮到烂就可以倒在碗里了。
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趁热在碗里加入红糖
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用木汤匙搅拌红豆
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把蜜红豆放入锅中炒,以小火慢炒压碎5分钟.至汤汁略收即可离火,待凉后就是蜜红豆沙了
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红豆沙完成了。
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羊羹的做法:将寒天放入冷水中开火慢慢搅拌
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用木汤匙慢慢的搅拌!把粉块化开。
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寒天一定要煮开!
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步骤15
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煮开后将砂糖慢慢放入搅拌!将红豆沙放入搅拌。*分三次加入红豆沙
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加入粉糖继续搅拌
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加入少许麦芽糖
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加入少玫瑰盐提味
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将煮好的羹放入容器内再放入冰箱竟至即可完成
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倒入在正方形的铁盒里。放入冰箱竟至即可完成。
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隔4个小时候就可以从冰箱里拿出来了。在扣在沾板前,先将正方形的铁盒用刀在4边划一下这样会比较容易倒下来!
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羊羹的表面很像钢琴的镜面一样对吧~ 亮亮的!
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切羊羹的大小是,那尺然后量4公分。直直的且下去。刀不要碰到沾板。
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身体要站直才会切的直~
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羊羹完成了。我做这个羊羹可以吃到一粒一粒的红豆果肉。*如果不想要吃到红豆果肉的话,可以吧红豆沙煮成泥
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步骤28