虾，蒜，适量盐，植物油

　　1、虾洗净挑去虾肠后，从头往下对剖。

　　2、蒜剁成茸加适量盐、植物油拌匀，虾剖好摆好盘后，把拌匀的蒜茸均匀撒在虾肉上，水沸后上笼蒸5分钟左右即可。