简介 酥脆的塔皮搭配香浓的卡士达酱还有美美的芒果花~颜质高却不难喔 材料低筋面粉180克 无盐奶油70克 细砂糖20克 柠檬皮0.5颗 冰水20毫升 卡士达酱适量 芒果2颗 奇异果1颗做法1

　　柠檬刨疲惫用

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　　制作塔皮：柠檬皮加砂糖搓出柠檬精油的香气

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　　加入低粉(过筛)、盐、冷奶油切小丁(冬天先放室温)、 倒入冰水拌匀、捏成团(不可揉，会影响酥脆度)；包保鲜膜冷藏一小时。

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　　取出~橄约0.5公分厚，用和烤模一样大小的模型压出圆片。

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　　放在烤模上，从中心往底部按压、底部再往外圈推按，就可以将塔皮压得跟烤模一样大小(底部塔皮较薄)。底部用叉子搓洞(或压重石)，以防烤时膨起。

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　　烤箱预热180度烤约15分钟

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　　两面都呈现金黄色~取出降温。

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　　挤入卡士达酱食谱请见百搭抹酱--柠檬卡士达酱https://icook.tw/recipes/77923

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　　芒果、奇异果切片，从中心点往外绕圈圈排列形成玫瑰花状，冰凉也好吃。