简介 丁香富含钙质，加上花生，炒好后平日可以当作零食且方便携带，过年期间也很适合当作零嘴。 不用说，当下酒菜再适合不过了！ 材料丁香鱼300克 花生230克 辣椒2条 芝麻一大匙 葱段适量 蒜头少许 米酒少许 盐一小匙 糖少许 白胡椒粉适量做法1

　　 食材

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　　 丁香鱼洗净后用热水、米酒浸泡五分钟去腥味，沥干水分 锅中油烧热后将丁香鱼入锅炸约2分钟，沥干油，静置30秒让油温升高后再回锅炸1分钟, 丁香鱼会更苏脆

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　　 另起油锅加入两匙炸丁香的油，炒香辣椒片、蒜末、葱段，加入盐、白胡椒粉、糖

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　　 转小火加入花生拌炒30秒

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　　 加入丁香鱼、白芝麻与其他食材拌匀即可