肥肉末少许（爆香用）

　　蒜末

　　豆腐切块

　　豆芽

　　韭菜切段

　　少许橄榄油

　　料酒

　　酱油（少许）

　　滚水1杯

　　玉米勾芡粉水（少许）

　　盐巴调味

　　1.锅中放入橄榄油，肉末和蒜末一起大火快炒爆香

　　2.肉末开始变色就加入料酒和酱油一起炒

　　3.炒至肉末大概全熟加入豆腐一起煎

　　4.煎至豆腐两面稍稍呈黄色，加入滚水拌匀煮3分钟

　　5.这时候豆腐已经入味，锅中还有少许水分，加入豆芽和韭菜快炒拌匀

　　6.加入玉米勾芡粉拌匀，盐巴调味即可