龙虾、浓汤、蟹子、鲜牛奶、忌廉各适量

　　1、龙虾宰杀，放血，去肠。

　　2、龙虾肉切厚片，腌制入味待用。

　　3、浓汤中加入忌廉、鲜牛奶及调料入味，放入龙虾一起滑熟，盛入盘内，点缀蟹子即成。

　　创新说明

　　此菜将中西日餐烹调方法相结合，充分体现了中式菜肴的多样化。

　　特点

　　奶香味浓厚，龙虾幼滑、爽口。

　　王伟（山东）