简介 这个菜可放肉碎也可不放，我这两款就是一个放了肉，一个没放肉肉的，一样好吃呢，玉米粒是一定要放，放了就感觉和平时吃的不同。 材料

　　盒装嫩豆腐，免治牛肉碎（也可用猪肉碎），玉米粒，生抽，白糖，蚝油，生粉，水

香滑嫩豆腐的做法

　　1、牛肉碎用生粉、白糖、生抽腌好。

　　2、平底锅放油炒香牛肉碎，然后用锅铲把牛肉扒到锅的两边。

　　3、再把嫩豆腐倒入锅中一起煎，用锅铲轻轻将豆腐划开就好。

　　4、再把玉米粒放入锅中，轻轻摇晃锅身让锅内材料均匀受热（尽量少用锅铲兜，那样会使豆腐太碎）

　　5、再把蚝油、生粉、白糖加少许水调匀，勾芡即可上碟。

小诀窍

　　我试过用猪肉碎做出来没那么香，玉米粒用新鲜或是急冻的都可，是必不可缺的配料，不用的话味道差好远。