面粉300克，红薯，酵母2克，水140克

　　1.面粉300克加酵母2克加水140克

　　2.揉成光滑的面团

　　3.盖保鲜膜发酵

　　4.红薯洗净蒸熟

　　5.可以用筷子插孔，如果很容易完全插进去就是熟了

　　6.去皮放入大碗中

　　7.把红薯压成泥

　　8.我加了点黄油和白糖，这个随意

　　9.面团发酵至2.5倍大

　　10.取出放面板上揉匀、揉实

　　11.分割成两个均等的面剂子

　　12.取一个面剂子

　　13.擀开成大片

　　14.两个面剂子都擀成大片后，摞一块

　　15.把边修整齐成长方形

　　16.取一张面皮作为底部，铺上一层红薯泥

　　17.盖上另外一张面片

　　18.切成3到4厘米宽的条

　　19.取一条抓住两头朝相反的方面轻扭几圈

　　20.依次扭好所有的面条

　　21.蒸锅刷薄油，放入面坯醒20分钟后开中小火，上汽后蒸10分钟关火虚蒸2分钟即可