豆腐60公克，秋葵30公克，枸杞3公克，鲣鱼酱油15公克，绿芥末酱5公克

　　1.将枸杞泡水5分钟后取出备用。

　　2.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，将秋葵放入滚水中汆烫熟后取出、切碎备用。

　　3.取一碗，放入作法2的碎秋葵和绿芥末酱一起搅拌均匀成酱汁备用。

　　4.把豆腐中央部份挖一洞，填入作法3的成品，再放上作法1的枸杞装饰，最后淋上适量鲣鱼酱油即可享用。