冻豆腐，彩椒，白木耳，蚝油，盐

　　1、彩椒洗净切成小块。

　　2、白木耳用水泡软后切成丝。

　　3、豆腐解冻后切成小块滤干水份。

　　4、起油镬放冻豆腐爆香，加水、糖、生抽煮熟后再加入蚝油，放盐调味之后盛起待用。

　　5、放油、辣椒、木耳爆炒片刻，洒少许水加盖略煮后放盐调味，再倒入煮熟的冻豆腐拌匀勾一个薄芡便成。