豆腐250克，咸猪肉（带皮）100克，香葱2棵，猪肉少许

　　1、咸猪肉放清水中煮熟后捞出，汤汁留用；将香葱切段；

　　2、将咸猪肉和豆腐都切成1.5厘米见方的快，放入炒锅中，加入咸肉汤，用大火烧开；

　　3、烧开后用小火焖烧，待豆腐浮起，加入香葱段和猪油即成。