主料：鸭血(白鸭)250克，北豆腐300克

　　调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克

　　1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。

　　2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。

　　3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。

　　4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。

　　5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。

　　6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。