500g基围虾，油，盐，面包糠，玉米淀粉，1颗鸡蛋，黑胡椒粉，少许白醋

　　1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线。

　　2、去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。

　　3、去虾壳，再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。

　　4、一颗鸡蛋打散。

　　5、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，裹一层蛋液，滚上面包糠。

　　6、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去炸至金黄即可出控油出锅。