虾胶蒸酿豆腐的做法
发布时间:2022-10-02 12:58:47

猪肉用腌料腌30分钟,虾仁解冻洗净,用kitchen paper 印干

虾仁用刀背剁烂,放入碗中加入调味料,用筷子顺时针搅至起胶备用

豆腐切成大约0.5cm厚

用匙羹小心地在豆腐上轻力界一个足够酿虾胶既大小,

再用匙羹拿出来 (记住要轻力d,唔好整烂豆腐)

把免治猪肉同虾胶混合

拿适量份量放在手心,左右手来回抛出个圆形 ,把混合物酿入豆腐 放上碟蒸12-15分钟,蒸的同时可以整个汁,把水50ml 鶏粉 1汤匙 生粉1汤匙混合落锅煮至滚,最后淋上已蒸好的豆腐上