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日式芝麻面包球的做法

发布时间:2019-03-09 17:36:58

  日式芝麻面包球的做法

材料

  材料配方(可做21个):

  中筋面粉:125g低筋面粉:125g 水:125g盐:3g 酵母:4g

  牛奶:40g 橄榄油:25g烤熟芝麻:40g

  装饰馅料:

  甜面酱:50g 牛排:5片

日式芝麻面包球的做法

  1.将面团搅拌至表面光滑有弹性

  2.将面团加入烤熟白芝麻搅拌均匀

  3.室温发酵40分钟

  4.将面团分割成20g一个,滚圆松弛20分钟

  5.将面团滚圆沾上白芝麻

  6.以温度30℃,室温发酵40分钟

  7.在发酵好的面团上面刷上橄榄油

  8.以上火250℃,下火220℃烘烤10分钟

  9.冷却后在面包中间加入7分熟的牛排和甜面酱

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