简介 买到酸又不甜的草莓， 拿来做蛋糕实在很合适， 如果没有烤箱， 用瓦斯炉也可以烤出松软的蛋糕喔!!! 不妨在情人节的时候， 动手做一个给心爱的另一半吧~~ 材料低筋约105g 无盐奶油40g 泡打粉1/2茶匙 盐1/4茶匙 细砂糖约120g 牛奶4大匙 天然香草精1/2茶匙 鸡蛋1颗 新鲜草莓250g 奶油乳酪2大匙 牛奶2大匙 细砂糖2大匙做法1

　　草莓一半切丁，一半切片备用。将低筋面粉或中筋面粉，泡打粉1/2茶匙和盐倒入碗中混合(此为干材料)

2

　　 另外将细砂糖和软化的奶油拌匀(约3分钟)

3

　　 拌匀后再依序加进鸡蛋，牛奶，天然香草精混合均匀

4

　　 拌匀后倒入干材料中混合成面糊

5

　　 将烤膜抹上一层薄薄的奶油

6

　　 先倒入一半的面糊并铺上切丁的草莓** 这时请端起两边轻敲桌面让面糊的空气跑出来 **

7

　　 接着倒入剩下的面糊并铺上切片的草莓** 全部铺完后还是要像步骤7一样再轻敲一次呦 **

8

　　 再来就找一个深一点的平底锅或是大汤锅盖锅盖以中大火加热5分钟，取3张铝箔纸折成和烤盘一样宽并垫在锅底，然后小心放上装蛋糕馅的烤盘** 锅子最好找铁制的，较厚重并且耐热度较好的 **

9

　　 先以中小火烤3分钟，接着转最小火继续烤30~40分钟至熟透** 要辨识蛋糕有没有烤熟就是拿一只牙签戳进蛋糕体再拔出来，如果牙签拔出来很干净没有沾上任何面糊就表示烤好了 **

10

　　 最后就将烤好的蛋糕取出放凉5分钟后就可以吃囉，这个蛋糕有两种吃法，一种就是直接撒上糖粉，另一种就是加一匙奶油乳酪酱，

11

　　 奶油乳酪酱的做法：将三种奶油乳酪酱的材料混合均匀即可记得奶油乳酪请先降至室温比较好拌噢!!

小诀窍

　　? 要用烤箱也是可以的，请先将烤箱用180度预热，放入蛋糕后烘烤10分钟后转成170度继续烘烤50~60分钟

　　? 用瓦斯炉烤的时候，记得在30分钟时就可以开盖检查熟度了!!