奶油200公克，蛋黄2个，白酒2茶匙，黄芥末酱1茶匙，胡椒粉1茶匙，盐1/2茶匙

　　1.将奶油加热融化，若有沉底杂质可清除不用。

　　2.取一锅，将蛋黄加入白酒、黄芥末酱、胡椒粉、盐，以隔水加热的方式搅拌。

　　3.再慢慢倒入作法1融好的奶油，一起调匀即可。