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抹茶蛋糕的做法

发布时间:2022-11-30 05:14:27

  抹茶蛋糕的做法

材料

  低筋面粉150克,鸡蛋4个,白糖160克,牛奶80克,调和油80克,抹茶粉5克,泡打粉5克,塔塔粉0.5克,盐2克,糖霜适量

抹茶蛋糕的做法

  1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。

  2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。

  3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。

  4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。

  5、将蛋白打至粗泡。

  6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。

  7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。

  8、倒入蛋糕模中,再端起模具在桌上敲一下振出气体。

  9、放入已预热180度烤箱下面第二层,上下火烤35—40分钟。

  10、取出后将蛋糕倒扣,冷却后脱膜。

  11、取一张白纸,剪出自己喜欢的图案。

  12、将蛋糕切成自己喜欢的形状的块。

  13、把剪好图案的纸模铺在切好的蛋糕上,筛上糖霜。

  14、取下纸模后即可装盘食用。

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