简介 鸿喜菇由日本引进栽培，菇蕾呈黑光色状极可爱，当香浓牛奶白酱遇上香气迷人的鸿喜菇，一口接一口浓郁而不腻、健康又美味 材料好菇道鸿喜菇1包 青花椰菜1颗(190g-快速汆烫沥干) 洋葱1颗(285g-切碎) 白酱300g 双色乳酪丝适量 培根4片(90g-切丝) 盐少量 鲜奶500g 奶油25g 高筋面粉25g 鸡粉适量 盐适量 白胡椒粉适量做法1 2

　　 白酱前置作业：奶油以小火加热融化后熄火，加入高筋面粉拌匀，再分次加入牛奶拌匀，开小火边搅拌并煮至浓稠，最后加入少许鸡粉、盐、白胡椒粉调味。【如图1~7】

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　　 ※ 好菇道的鸿喜菇是无菌生产，切去根部后再剥成适当大小，完全不用水洗可以直接烹煮(洗或不洗看个人喜好)

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　　 制作步骤：〈1〉热油锅加入洋葱炒至透明，再加入培根炒香。

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　　 〈2〉接着加白酱拌炒均匀，再加入已汆烫的青花椰菜，并加入盐调味，最后加入鸿喜菇拌炒均匀。 〈3〉将作法2食材放入焗烤盘内，并在表面撒上乳酪丝。

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　　 〈4〉放入已预热的烤箱，以200℃烤约10~15分钟至乳酪丝软化，表面呈金黄色即可。