起司白酱鸡肉卷「松下烘焙赛」的做法
发布时间:2019-03-09 17:28:55
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装上搅拌叶片。
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放入高筋面粉。
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加入盐。
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加入糖。
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放入水及橄榄油。
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放入面包机内,转动后手把下压。
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干酵母放到酵母槽。
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选项:酵母 / 功能:披萨面团 / 按下 开始键。
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内馅:白酱鸡肉食材集合。鸡肉先以 米酒、盐、白胡椒粉稍微抓醃。
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热锅放入少许橄榄油,先放入培根煸炒,接着加入洋葱及大蒜炒香。洋葱变透明时,再放入鸡肉翻炒。
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鸡肉变色后,倒入水及鲜奶油,并以鸡粉及盐做调味,最后以面粉一点一点加入,让汤汁变浓稠至不会流动的地步。起锅前再加入葱末及黑胡椒,拌均匀后,等冷却放入冰箱冷藏。
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面团小心地从面包机内取出。
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均匀分成四等份。
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杆面棍杆成长椭圆形,放上白酱鸡肉,再撒上帕玛森乳酪丝。
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再将左右向中间折叠,接缝处捏紧,接口处朝下,在桌面上轻轻前后搓动,让接口处能紧密结合。
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烤箱预热220度,使用上下火。
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放在烤盘上,静置约30mins ,做最后发酵,记得要盖上保鲜膜或干净的布,避免表面干掉。进烤箱前刷上蛋黄液,再随意撒上帕玛森起司丝,送入烤箱烘烤约25mins 就完成了。
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微微酥脆的外层,冷却后会变得较松软,上层的起司会有酥脆口感,咬一口松软的面包混合起司白酱内馅,滋味相当丰富唷~~