简介 炖饭应该算是西式料理中的入门款~ 一餐只要轻松地煮完一锅即可， 而且营养又美味， 尤其台风天后菜叶价格高涨时， 更适合利用各种比较不涨价的根茎蔬果做成好吃的炖饭~ 所以快来试试吧！ 材料

　　白米 半斤,鸡腿排 1块,马铃薯 1颗,胡萝卜 1条,青花菜 1颗,鸿喜菇 1包,迷迭香 1小株,月桂叶 3-4片,米酒 1大匙,无盐奶油 10g,黑胡椒粉 适量,盐巴 适量,焗烤用乳酪丝 适量

【烘培笔记】简单煮。鸡肉炖饭?的做法

　　白米洗净后泡水半小时备用；鸡腿排、马铃薯、胡萝卜、青花菜及鸿喜菇分别切成适当大小，洗净备用

　　 鸡腿排放入炒菜锅略煎，加入胡萝卜及马铃薯炒至半熟

　　 倒入泡好的白米，加入米酒、月桂叶及迷迭香，并倒入适量冷水，冷水量需盖过所有食材，煮至水开

　　 加入青花菜及鸿喜菇，视米饭熟度及水量可再加入半碗~一碗水后，续煮翻炒至米熟且收汁

　　 加入盐巴及黑胡椒调味，熄火后加入无盐奶油及乳酪丝拌匀即可