大明太鱼，山药，胡萝卜，香菇，干豆腐，

　　山药，胡萝卜切大段，干豆腐穿在牙签上，

　　明太鱼放到锅里煎一下，加热水，没过鱼，

　　加山药，胡萝卜，香菇，干豆腐串，

　　中火炖20分钟，加鱼籽，盐，鸡精

　　再炖5分钟。出锅。