简介 125年不容易啊! 来个简单却风味澎湃的山珍海味贺寿! 【海味】-以海味精华「李锦记旧庄特级蠔油」作为代表。 李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。 【山珍】-杏鲍菇质地细腻脆嫩，口感扎实绝妙，是所有蠔菇（鲍鱼菇）家族类中风味最佳的菇品，堪为山珍代表。 材料杏鲍菇2个 姜泥1大匙 沙拉油1大匙 小黄瓜1条 水适量约0.5大匙 葱花适量 寿面(面线)1卷 纯麻油适量 李锦记旧庄特级蚝油1.5大匙 水1.5大匙 味霖0.5匙做法1

　　 材料如图，将嫩姜磨成泥，葱切成葱花，面线先放在一旁备用(红纸包的就是面线，很复古吧!)。

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　　 杏鲍菇、小黄瓜切成大丁，小黄瓜可以略小些。大小、形状没有限制，但是尽量大小一致，这样熟的的时间，以及入味程度才会一样。

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　　 「李锦记旧庄特级蠔油」加水调匀备用。把沙拉油、姜泥加入杏鲍菇中拌一拌，让每块杏鲍菇都有沾到油。

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　　 热锅，加入杏鲍菇，略煎一下。

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　　 加入用水调匀的「李锦记旧庄特级蠔油」，盖上锅盖小火煮一下(这时会开始很香很香....)。期间杏鲍菇会出水，所以水一度会多些，但会慢慢再收干。这时开始在一旁煮面线囉~

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　　 煮到酱汁略收，成浓稠状

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　　 加入小黄瓜丁、0.5匙的水、葱花，拌一下，再盖回锅盖小火煮一下，煮到小黄瓜熟，即可起锅。

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　　 盛盘后，淋上几滴纯麻油，会让鲜蠔味更有变化喔!