简介 螺旋面也是义大利面的一种，其外型如「小型纺织棒」，能使滑顺的酱汁容易沾附在面体上，螺旋面口感Q弹且能品尝蕃茄蛤蛎鲜甜的美味。 材料螺旋面160g 蛤蛎200g 牛蕃茄2颗 洋葱0.5颗 蒜头12瓣 红辣椒1条 橄榄油2大匙 盐少许 黑胡椒粉少许 蕃茄酱23大匙 水45大匙做法1

　　准备所有食材，清理与清洗之。

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　　备一锅水(约1600cc)，开大火煮滚，转为中火，加少许的盐，再徐徐加入螺旋面(面加入时要搅拌之)，煮8-10分钟。可试吃煮至自己喜爱的口感，完成后捞起沥干备用。

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　　(煮面等待的同时可进行切菜备料) 番茄切丁。

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　　洋葱切丁。

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　　蒜头切片；辣椒切斜段去籽。

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　　起锅倒入橄榄油，先放入蒜片、辣椒、洋葱炒香。

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　　再加入蕃茄炒至茄红素释出(有红汁)。

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　　加入调味料煮滚。

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　　再加入蛤蛎(事先吐沙)，盖锅盖煮约3分钟。

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　　待蛤蛎微开口时，放入烫好的螺旋面，搅拌使其入味，至蛤蛎全开即可。

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　　盛盘，可依个人习惯再撒上少许的橄榄油、胡椒粉或义大利香料。