简介 鱼骨头经过长时间小火炖煮一吃就化掉，不用吐鱼骨头 可当下酒菜、稀饭、白饭配菜都相当下饭好吃 材料秋刀鱼10尾 洋葱2~3颗 酱油1碗 米酒1豌 白醋0.5碗 黑醋0.5碗 冰糖少许 姜丝或姜片（可不用加）少许做法1

　　 秋刀鱼可请鱼贩去除内脏，头尾去除，身体切成3～4等份洋葱切大块，1颗可切成4等份 洋葱铺底，再放入秋刀鱼，加入酱油、米酒、白醋、黑醋、冰糖、姜丝或姜片（可不用放）

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　　 开大火煮滚，转小火盖锅盖，煮1.5～2小时即可

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