日本豆腐7根，虾仁5个，鸡蛋6个，香菜，味精，鸡精，糖

　　1、把日本豆腐打开放入盆中，再把鸡蛋清加入豆腐中【不要蛋黄】放入味精、鸡精、糖抓碎待用。

　　2、炒锅入30克的油，烧热后下抓好的豆腐，小火翻炒至块状即可装盘。

　　3、然后把虾仁汆水，洒在炒好的豆花上，然后淋上红油【红油就是炸好的辣椒油】，洒上点香菜点缀一下即可。