简介 煮咖哩，料吃光光，剩好多酱，想说利用咖哩酱料作面包吃，一定很棒，就动手试试，自己胡搞瞎搞，呵~还不错吃ㄟ 甜面包配方好吃，加甚么料都好吃~ 材料高筋粉145g 速发酵母2g 蛋12g 优格12g 鲜奶62g 高筋粉60g 砂糖30g 奶粉4g 鲜奶45g 盐2g 无盐奶油16g 全蛋液0.5个 起司片1.5片 起司粉少许 盐少许 胡椒粉少许 洋香菜少许 马铃薯1个 红萝卜半条 咖哩酱少许 无盐奶油20g做法1

　　 马铃薯、红萝卜削皮切小丁状，分开装蒸熟，马铃薯趁热压成半泥半颗粒状，加上红萝卜，舀入适量的咖哩酱，不要太多会变稀，趁热加入奶油拌匀融化，加入盐、胡椒粉、洋香菜，拌匀放凉入冰箱冷藏备用。

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　　 将中种食材全部放入盆中用软刮刀先拌匀，再用手揉至无粉状成团就好，用面包机只要撹打3分钟成团即可，将拌成团的面团放在钢盆，盖上湿布，室温下发酵90分，夏天天热可以缩短为60分。

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　　 面包机的内锅可事先放在冰箱冷藏30分，将本种鲜奶、砂糖、奶粉、高筋粉、中种拨片加入放入面包机内锅启动搅拌程序撹打5分加入盐，打至剩8分再放入奶油揉打至光滑，打完如没光滑可续打5分。

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　　 将打好的面团连内锅一起取出，盖上塑胶袋基发15分。基发好，取出面团甩打几下，感觉不黏手即可切割，分64g一个可分6个，稍为滚圆，盖上塑胶袋,中发松弛20分。

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　　 取一面团轻轻拍扁，用杆面棍杆成长形，加入适量[内馅]在中间。

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　　 将面皮从中间提起捏合黏紧，先捏一边黏紧再捏另一边，要提高面皮才不会沾到酱料，接合处要黏紧不要蹦开，收口朝下，塑型成长橄榄形。

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　　 将塑好形的面团间隔排列在烤盘上，表面喷水入烤箱后发约60分。这是参考时间，请凭经验观察~一般为40-60分。后发至2倍大即可取出，烤箱190度预热10分，用剪刀在面包表面剪出四道切痕，抹上全蛋液，起司片切成24小片，排列在切口里，在表面洒上起司粉装饰。

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　　 入烤箱，我的小烤箱烤温150度烤18分，注意上色，烤好取出放在烤架放凉。原烤温为上190/下190烤15分。

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　　 软绵绵的面包加上咖哩香，真的很对味喔！